減塩

大葉（シソ）の実で海苔の佃煮

2020年10月18日 すえちゃん しその実が採り頃の時期になりました。少し前まで咲いていた花が散り、実の中の粒粒がしっかり固くなってきたので、もう採らなきゃね。 よく見ると、可愛い花よね~目立たないけど… …

減塩に…ミョウガの酢漬け

2020年10月8日 すえちゃん 八百屋さんでミョウガ（３つ100円）を買ったので、酢漬けにしました。↑写真左が新しく漬けたもの。いろんな酢漬けは、我が家の減塩のお助け食材です。 よくあるレシピでは、茹でて …

塩分2g以下で、手抜きしたい時のランチ。

2020年10月4日 すえちゃん 手抜き…ってか、「作るのが面倒臭~い！」って時には、レトルトや加工食品を使いたい。 でも、【１食あたり塩分２g以下】で… スーパーで、食品の包装の裏側を見ながら買い物 …

無塩の大葉ジェノベーゼでスパゲティ

2020年9月23日 すえちゃん 庭で採れた大葉（青しそ）でジェノベーゼソースを作ってみました。 本格的なジェノベーゼはもちろんバジルの葉なんだけど…『なんちゃって』かしらね。 https://su …

ローズマリーを入れた総菜パン…焼きたてで一杯

2020年9月15日 すえちゃん 夫がローズマリーを使った総菜パンを焼いてくれました。先週、テレビ【マツコの知らない世界】でやってた【ハーブの世界】を一緒に見てたからね~。 夫はハーブや香辛料が好きなのだけ …

何にもしなかった息子が…今や料理男子！？

2020年9月14日 すえちゃん ５月末に独立して一人暮らしを始めた息子…昨日は、パウンドケーキを作ったとライン（↑写真）が来ました。 ついにケーキまで…家に居た時は、なーーーーんにもしなくて、私が不在の時 …

リトライのキュウリを収穫…柴漬け風に。

2020年9月3日 すえちゃん 家庭菜園で、植えたキュウリ…GWに植えたキュウリは残念なことに長梅雨で枯れてしまったので、7月後半にもう一度挑戦しようと同じ場所に植えました。 https://suetu …

野菜ばっかりのピカタ

2020年8月31日 すえちゃん わが家のピーマン、最近のは形がいびつ…昨日の夕食は、家庭菜園の野菜達も使って野菜ばっかりのピカタでした。 ピカタとは…　薄切りの肉や魚、野菜などに、小麦粉と溶き卵の衣をつけ …

ここらでは見かけない、ヒラマサさん（魚）

2020年7月29日 すえちゃん 先週末、スーパーでヒラマサさん（刺身用）がまるまる売ってました。 私の近くのスーパーではあんまり見かけたことのない魚（目に入ってないだけかも）だと思うのだが…名前だけは『逃 …

毎日のパンは自作で減塩…

2020年7月27日 すえちゃん うちは毎朝、簡単にパン食です。普通に買った食パンの塩分なんて気にしないけど…入ってるんですよね~。 美味しく減塩するには、入ってるのか分からないけど入ってる塩分を減らして、 …