すえつむはな日記
つれづれな日常の一コマ
ごはん

ここらでは見かけない、ヒラマサさん(魚)

先週末、スーパーでヒラマサさん(刺身用)がまるまる売ってました。

私の近くのスーパーではあんまり見かけたことのない魚(目に入ってないだけかも)だと思うのだが…
名前だけは『逃げるは恥だが役に立つ』の主人公の名前なので、ついつい魚にも【さん】を付けて呼んでしまった…

見た目は【ブリ】と一緒…に見えたので、小さいから【ハマチ】、もう少し小ぶりだから【ツバス】かな~?(関西の呼び名)って思ったけど、
ブリ】と【ヒラマサ】は全くの別物らしい…です。
(写真を撮ってなかったので、↑イラストは【ブリ】ですが…)

激安? ヒラマサさん

ヒラマサさんにしては小さいサイズなのだろう、
頭から尻尾までで45センチぐらい?のが、沢山魚売り場の棚に並んでました。

まるまるが2匹で698円
3枚下しで皮まで剥いてて、そのまま刺身に切れる状態の2枚(1匹分)のパックが398円

いくらなんでも、まるまる2匹は多いので…398円のパックを購入した。

お料理に…

刺身用なので、まずは昼に…
漬け丼

塩分を抑えるために、お醤油をタラ~とかけるそのままの刺身丼よりも…
お醤油とみりんと酒で漬けた、しっかり味の刺身でご飯をかき込める漬け丼にした。(下に大葉を敷いてます)

ツバス(ブリ)よりも白っぽい身でカンパチの方に近いかな~とも思う。
しっかり噛み応えのある食感…
臭みも全然なくて、美味し~い!」と激安な丼を堪能した。

2人分でも丼に使ったのは、半身の半分ぐらい。
残りを、普通の切り身ぐらいに切ると7切れになり冷凍した。

昨日は2切れを使って
ホイル焼き

しめじと家のトマトを乗せて、清酒とコショウを少々振りかけて、アルミホイルで包んでグリルで焼いただけ…

食べる時に、冷凍してたスダチ果汁をかけ、
それに加え私はお醤油を少し、夫は生姜の酢漬けを乗せていただきました。

美味しい~ 身がプリッぷり! です。
ブリにそっくりなんだから青魚と思ってたけど、これは白身の魚~?
(ホントはどっちか知らないけど…)

 



残り5切れ…あと2回分の夕食に使える。

もう一度、ホイル焼きにするか、ムニエルみたいに焼くか…
そして、尾っぽに近い小さめな3切れはフライにするかな~

398円のパックで4回分のメイン食材です…
1食(2人分)で100円
実は高級魚らしいのだけど、激安な【ヒラマサさん】に出会えてラッキー!

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