すえつむはな日記
つれづれな日常の一コマ
ごはん

玉ねぎ高~! だけど【家カレー】が食べたい。

だんだん高くなってる『玉ねぎ』!
どこまで上がるんだ?

玉ねぎ~!

もうスーパーでは買えないわ~ってな値段になってた玉ねぎですけど、
いつもお安い八百屋さんでなら、まだ買える値段だったのに~!
(買いましたけど…)

先日行ったら…

物凄ーく小ぶりなのが、4個で138円

(ケチャップは比較の為に置いたが、分かりづらいかな…)

スーパーでは大きいのだけど1玉198円ってのも見たので、
それに比べればお値打ちなんだろうけど…

思わず八百屋の店頭で「ちっちゃ!」って声が出てしまった。

高すぎる~!(悲鳴)

家庭菜園で玉ねぎ植えてなかったのが悔しい~(↓一昨年)

玉ねぎ料理

出来るだけ玉ねぎを避けて料理を…って思うけど、玉ねぎって何にでも必要なんだと思い知る!

カレーにシチューにハンバーグにオムライス、サラダにスープに煮物(肉じゃが等)にグラタン…などなど。

炒め(飴色)玉ねぎタップリの家カレーなんて、もはや作れないわね~(涙)。

でも、食べられないと思うと、食べたくなるのよね~。
…炒め玉ねぎにするのは無理だけど。

家カレー

最近はレトルトを食べる事も多くなってて、自分ではなかなか作らなかったんだけど、
無性に作ってみたくなりました。

でも夫に塩分制限があるので、減塩を意識して…

……
けど、市販の減塩ルーはお高いので、
使ったのは貰い物で置いてあった普通の↓『バーモントカレー中辛』です。

1箱12皿分 …1皿分の食塩相当量 2.1g

(1食の塩分制限2gの夫)
2.1gならギリ大丈夫~♪って訳なく…

これ… この箱の通り作っても、1箱で12皿分も出来ないよね~
(お子様サイズ?)

夫が食べる量だと、絶対2.1gを超え塩分超過間違いなし!

野菜たっぷりカレー

けど、家で作ったカレー食べたいから…

大根カレー(じゃが芋も高いから…)

  • 大根7cm(角切り)
  • 玉ねぎ1個(スライス)
  • 人参1本(すりおろし)
  • 残りキャベツの千切り
  • トマト半分(皮むいて)
  • にんにく・生姜
  • 豚肉少し

  1. 具材をよーく炒めて
  2. 水を入れてよーく煮込んで
  3. ルーを入れて煮込む。

味付けに、黒コショウと味の素を足した。

水の量は適当だけど、夫と2人で夕食と昼食2回食べて、少し余った。
(残りは私の夕食に…お茶碗サイズ)

大根にもよくカレーが染みてて柔らかく、夫も「美味しい美味しい!」って食べてくれました。

減塩=ルーの量

今回使ったルーの量は、箱の半分パックの6片のうち4片。
1箱の4/12片 なので、箱でいう4皿分

このルーの塩分は、1皿当たり2.1gなので…
2.1g × 4皿 = 8.4g
(他に塩分が入った調味料を足してないからこれが全部)

4.5食分出来たので…
8.4g ÷ 4.5食 = 1.86g (1食分の塩分)

やった~♪ (夫の塩分制限以内)
普通なカレールーで減塩カレー!

玉ねぎが少ないのは残念だけど、
人参のすりおろしとトマトとキャベツの千切りがとろけて、良いお味を出してくれてると同時に、
そのトロミのおかげでルーが少なくても物足りなくない!

あと、旨味の【味の素】の威力かしら~?


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