すえつむはな日記
つれづれな日常の一コマ
ごはん

【マルベリー・グレープフルーツ】のミックスジャム

庭のマルベリー(桑の木)の実が黒く熟してきて、
この時期は毎朝の収穫が日課です。

けど、間引きをしたおかげで、
毎日の収穫量は少なくて今年の収穫は随分らく…

今日はこのくらい…
選別して洗って、冷凍します。
(黒く熟した実のみ)

ミックスジャム

マルベリーだけのジャムよりも、
別のフルーツとミックスした方が美味しいジャムになると昨年発見し、
今年もミックスジャムにしてみます。

マルベリー単体ではジャムにしてもトロミのないシャバシャバジャムになるけど、
別のフルーツと合わせる事で、トロッとしたジャムになる♪

↑リンゴも美味しかった。

ちなみに、夏に梨(ナシ)とミックスして作ったのは絶品でした。
また今年も、お安い梨と出会えたら作りたい。

グレープフルーツと…

まずは、激安で買えたグレープフルーツで。
(2個100円だったので、4個買い200円でした。)

あ、グレープフルーツの写真撮り忘れた…。
(普通の黄色いので、ちょっと小ぶり)

グレープフルーツ(果肉)とマルベリーは、2対1の割合の量で。
砂糖は少な目に40%弱ぐらいで、レモン汁は無し。

グレープフルーツの量が沢山あるのに対し、収穫したマルベリーが少なかったのだけど…
出来上がったジャムは、しっかりマルベリー色。

早速、パンとヨーグルトに。

マルベリーの独特な味を感じつつ、とっても爽やかな甘い味。
両方の果肉の食感もちゃんと残ってるし、これはこれで初体験な美味しいジャムになりました。

有りです有り♪ 美味しいよ~。


…レシピサイトではどれも、マルベリー単体のジャムが多くて、ミックスは見かけないのが、残念。

マルベリーはミックスジャムがお勧めよ~!

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