すえつむはな日記
つれづれな日常の一コマ
ごはん

今期の初鍋…千切りキャベツ【しゃぶしゃぶ】

寒くなってきたし、早々と鍋の季節到来?

って事で、夫に今期初の鍋を作って貰いました。

キャベツしゃぶしゃぶ

エバラの鍋の素のCMを見て、食べたくって~!
豚さん買って、夫に作って貰いました。

1袋2人前(濃縮タイプ)… 塩分 約10g


1人当たり5gの塩分か~!
しゃぶしゃぶするだけで飲み切らないとすれば、許せる範囲なのだろうが、
やっぱ〆にはうどんや雑炊よね~と食べ切ってしまう事が多い我が家では残念ながら使えない。

なので、シンプルな昆布出汁のしゃぶしゃぶです。

千切りキャベツ・人参・もやしがタップリ
(モヤシは人参の下に…)

自家製ポン酢で食べた。

千切りだといくらでも野菜が食べられるってぐらい、野菜が進む鍋で実に美味しかった。

〆に冷凍うどんを入れた。

食事制限

夫は腎臓病です。

栄養士さんに言われてる食事制限(1日)

  • 塩分    … 6g以下 (1食2g)
  • たんぱく質 … 40g以下

たんぱく質がどの程度なのか…実に難しい。

今日のメニューではお肉も食べたし…たんぱく質はきっとオーバーしてると思う。
気をつけなくちゃと思うが、たまに沸いてくる肉への欲求を私が抑えられなくなるのよね~
一緒に食べてる夫に「あなたは食べないで!」とは言えないもんな~

〆のうどんは美味しかったけど、次は鍋用にたんぱく質の低いマロニー買っておこう…と反省。


今年も庭のスダチが沢山採れて、【ポン酢】を作りました。
減塩なので、夫が幾ら使っても気にすることなく「どうぞ」と言えるから私の心にも優しいポン酢です。

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