すえつむはな日記
つれづれな日常の一コマ
ごはん

【すだちうどん】は意外と【はちみつすだち】は当然の美味しさ

 スダチが黄色く色づいてから、早く使わなくては‥といろいろと思案している。

うどん屋さんで夏に爽やかなテイストでと話題になってた、【すだちうどん】を見よう見まねで昼御飯に作ってみた。(店で本物を食べたことはないのだけど…)
大根おろしを入れてみましたが。

旦那が腎臓病なので、だし味でとっても薄めの塩加減なので、スダチの輪切りから出る酸っぱ味と皮の苦みで温かいうどんなのに、
一口食べれば「おーーーーっ!酸っぱ!」と声が出た。
食べるほどに酸っぱみが当然のように旨味になってきて、美味しい‥
いくらでも食べれそうな…

輪切りのスダチは普通に食べるスダチよりも酸っぱく感じて、残すかな~と思ってたら、あれよあれよと食べてしまいました。

そして、もう一品 

【はちみつレモン】
ならぬ【はちみつスダチ】

学生時代の思い出す…と旦那が言う。
トロトロのはちみつがスダチを漬けるとサラサラな汁になった。

ハチミツは冷蔵庫に入れたら白く固まるけど、【はちみつスダチ】はサラサラなので固まらないようだ…

輪切りのスダチをパンに乗せても良いが、私はサラっとしたハチミツの汁だけをパンに垂らして食べると爽やかで甘くて…食べやすかったです。

業務スーパーの激安なはちみつを使ったけれど、普通のスーパーのはちみつは買えないな~って値段だわ。

今日もスダチを考えてる…次は何にしよう?

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