すえつむはな日記
つれづれな日常の一コマ
ごはん

塩の少ない出汁の素に【焼きあご】が…

スーパーでいつも買ってるお出汁のシリーズに【焼きあごだし】を初めて見かけたので、買って帰りました。

って、てっきり【新商品】だと思ってたら、昨年発売で結構時間が経ってました。
(私の行くスーパーでは取り扱いが遅かったようで~?)

私的には、焼きあごだし】の出汁の素が、食塩無添加なのはとっても嬉しい~♪

うどんや鍋物や煮物に茶わん蒸し…などなど、
お汁を美味しく頂く料理に使いたい。

高級な無添加だしパックなんかには手が出ない私とですから、
夫が病気になって塩分制限を受けてからは、【あごだし】はとんとご無沙汰だったんだもの。

(手間を省いて簡単な出汁の素に逃げてるのも、確かですけどね。)

だってだって…

みそ汁1杯分(1g)当たりの塩分相当量

味の素 ほんだし 焼きあご出汁 0.37g
シマヤ 焼きあごだし(顆粒)  0.34g
ヤマキ 焼きあごだし     0.4g

リケン 素材力焼きあごだし 0.02g

圧倒的じゃないか、我が軍(出汁)は…
ってギレンっぽくリケンさんが言う訳もないが、ホント圧倒的に塩分が少ない!

だいたい普通の出汁の素は約40%も塩なんだもの、減塩必須な我が家では使えない代物よ…。

無理なく使える調味料が増えるってのはこの上なく有難い。
さぁ、何を作ろうかな~?




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