すえつむはな日記
つれづれな日常の一コマ
ごはん

収穫した【すだち】の使い道…

今年も沢山【すだち(スダチ・酢橘)】が採れました。

そのまま使えるうちはそのまま使いたいけど、
やっぱりポン酢にするのが一番便利なので、今年はポン酢を沢山作った。

自家製で減塩なので、賞味期限は自己責任。

作り方や保存方法にもよるそうですが、私は使い切るまで普通に使えてます。
(去年のは、夏前ぐらいに使い切った。)

鍋~

そのポン酢を使って…

タラ(白身魚)のみぞれ鍋

薄く味付けしたお出汁に、
大根おろしたっぷり!
(ポン酢に付けて…)

私はタラの臭みが苦手なので【皮なし】を購入…
おかげでか臭みは全くなく、ほろほろフワフワで美味しかった~。

鍋のシーズンは、いろんな鍋でポン酢が大活躍です。
(減塩の為…水炊きや薄味鍋ばかりですから…)

日本酒にスダチ

この日本酒【界】…初めて買ったけど、激安なのに美味しくてビックリ。
度数が高いので、ロックにしてスダチを絞ったら絶品~♪

私「私、これ好き~♪
夫「これはゴクゴクいける危険なお酒だな~、飲み過ぎるなよ! 潰れるぞ!」と言われちゃった。

うん納得…ってぐらい美味しい。
あまりゴクゴクいかないように、おちょこでチビチビ。

良いの見つけたわ~と嬉しい。

錫製おちょこ(ぐい呑み)のおかげも多少はあると思う。
買ってて良かった~(自腹の銀婚式記念)

ケーキ~

夫が作った簡単ケーキ(だって自分で「簡単」って言うから…)

りんごケーキ(スダチ入り)

「フライパンで簡単」っていうけど…

  1. フライパンにバターを入れて溶かす
  2. りんごのスライスを並べる
  3. 砂糖を振りかけて、蓋して弱火で10分
  4. スダチ2個を絞って、蓋して弱火で10分
  5. 蓋開けて残ってる水気を飛ばして、リンゴを整える
  6. ホットケーキミックスを流して、蓋して10分
  7. 火を止めて10分蒸らし…。

いや、手間だし… 十分面倒だと思うわ!

タルトタタンには遠いけど…リンゴは美味しかった。
アイスクリームやホイップがあれば完璧だと思うわ!


今年も沢山収穫出来て、スダチの木にありがとうです。

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