今年も沢山【すだち（スダチ・酢橘）】が採れました。
そのまま使えるうちはそのまま使いたいけど、
やっぱりポン酢にするのが一番便利なので、今年はポン酢を沢山作った。
自家製で減塩なので、賞味期限は自己責任。
作り方や保存方法にもよるそうですが、私は使い切るまで普通に使えてます。
（去年のは、夏前ぐらいに使い切った。）
鍋～
そのポン酢を使って…
タラ（白身魚）のみぞれ鍋
薄く味付けしたお出汁に、
大根おろしたっぷり！
（ポン酢に付けて…）
私はタラの臭みが苦手なので【皮なし】を購入…
おかげでか臭みは全くなく、ほろほろフワフワで美味しかった～。
鍋のシーズンは、いろんな鍋でポン酢が大活躍です。
（減塩の為…水炊きや薄味鍋ばかりですから…）
日本酒にスダチ
この日本酒【界】…初めて買ったけど、激安なのに美味しくてビックリ。
度数が高いので、ロックにしてスダチを絞ったら絶品～♪
私「私、これ好き～♪」
夫「これはゴクゴクいける危険なお酒だな～、飲み過ぎるなよ！ 潰れるぞ！」と言われちゃった。
うん納得…ってぐらい美味しい。
あまりゴクゴクいかないように、おちょこでチビチビ。
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良いの見つけたわ～と嬉しい。
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錫製おちょこ（ぐい呑み）のおかげも多少はあると思う。
買ってて良かった～（自腹の銀婚式記念）
ケーキ～
夫が作った簡単ケーキ（だって自分で「簡単」って言うから…）
りんごケーキ（スダチ入り）
「フライパンで簡単」っていうけど…
- フライパンにバターを入れて溶かす
- りんごのスライスを並べる
- 砂糖を振りかけて、蓋して弱火で10分
- スダチ２個を絞って、蓋して弱火で10分
- 蓋開けて残ってる水気を飛ばして、リンゴを整える
- ホットケーキミックスを流して、蓋して10分
- 火を止めて10分蒸らし…。
いや、手間だし… 十分面倒だと思うわ！
タルトタタンには遠いけど…リンゴは美味しかった。
アイスクリームやホイップがあれば完璧だと思うわ！
今年も沢山収穫出来て、スダチの木にありがとうです。
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