ジューンベリーが程よく色が濃くなってきたので、そろそろ採り頃。
念願のジャムを作りたいので、ごそっと採れるだけ収穫しました。
470g…初の大収穫です。
砂糖30％とレモン汁大さじ１で、形を崩さないように煮た。
ネットでは、種が気になるので裏ごしをする方法もありましたが、品種が違うのかしら？ うちのはあまり気にならない。
ケーキに…
パンに…
ヨーグルトに…
凄く美味しい！
念願のジューンベリージャム…思ってたより美味しくて感動だわ～！
生の状態だとブルーベリーに似てる実だけど、ブルーベリージャムとは全く違う味。
サクランボっぽい気もする…？
見た目は【リンゴンベリージャム（こけもも）】や【クランベリージャム】っぽくて、味はアメリカンチェリーのシロップ漬けを煮詰めたような…？
ジューンベリージャムの市販品って見たこと無いので、庭に植えなければ食べる機会なんて無かった果物だと思うと、灌漑もひとしお…。
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長年、鳥のエサにしてたのは勿体なかったな～
これからは毎年ちゃんとネット被せよう！
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