すえつむはな日記
つれづれな日常の一コマ
ごはん

ジューンベリーでジャムを作った。

ジューンベリーが程よく色が濃くなってきたので、そろそろ採り頃。
念願のジャムを作りたいので、ごそっと採れるだけ収穫しました。

470g…初の大収穫です。

砂糖30%とレモン汁大さじ1で、形を崩さないように煮た。

ネットでは、種が気になるので裏ごしをする方法もありましたが、品種が違うのかしら? うちのはあまり気にならない。

ケーキに…
パンに…
ヨーグルトに…

凄く美味しい!

念願のジューンベリージャム…思ってたより美味しくて感動だわ~!

生の状態だとブルーベリーに似てる実だけど、ブルーベリージャムとは全く違う味。

サクランボっぽい気もする…?
見た目は【リンゴンベリージャム(こけもも)】や【クランベリージャム】っぽくて、味はアメリカンチェリーのシロップ漬けを煮詰めたような…?

ジューンベリージャムの市販品って見たこと無いので、庭に植えなければ食べる機会なんて無かった果物だと思うと、灌漑もひとしお…。

長年、鳥のエサにしてたのは勿体なかったな~

これからは毎年ちゃんとネット被せよう!

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