昨日は、夕方キッチン掃除をしたついでに珍しく夕食の用意を早めにしたんです。
ロール白菜
昨夜の夕食は、キャベツじゃなく【ロール白菜】にした。
余って冷凍していた『肉ダネ』を使って小さく簡単に、
一人２個で夫と二人分なので４ロール。
味付けは減塩でショウガを利かせた和風にした。
白菜を柔らかくするには長時間コトコトするのが良いのですが…
なんか少量なのにガス代が勿体ないな～と思ってしまった。
鍋を保温
丁度良い大きさの段ボールが届いてたので…保温に使ってみました。
ロール白菜に火が通り、後はトロトロにしたいだけって状態までは、
ちゃんとコンロで煮ました。（10分ぐらい）
鍋の中にアルミホイルの落し蓋をして、
タオル２枚で包んで、段ボールの中へ。
どうかな～？ と夕食時まで放置。
３時間後ぐらいに開けて見るとまだ十分熱くて、丁度食べごろって感じに煮えてました。
鍋をコンロにかけて、もう一度沸騰させてから食卓へ…
うっかり言い忘れ
食べる時、私は風呂上りでお酒（ウイスキー）飲んで、トロトロ良い気分だったので、用意は夫に任せてたら…
ケチャップが掛けられてた！
オーマイガー！？
私「なんでケチャップ掛けてるの～？ 」って言うと…
夫「ロールキャベツはコンソメでケチャップだろう？」
「キャベツじゃなく、白菜だし～！ 和風味だし～！」
「そんなん聞いてないぞ～！」
「……言ってな～い…ゴメン。」
…しかし、ケチャップは何にでも合う！ と美味しかった。
（私はケチャラー。）
夫の塩分が増えてしまったのは残念だわ。
保温鍋
…３時間程度なら、この方法でも大丈夫だわね。
とろける～ってぐらいトロトロにはいかないまでも、
柔らかく味も染みてたので、鍋をそのまま放置してるよりは美味しくなったと思う。
（温度によっては菌が増えるので長時間放置は危険、沸かし直し必須！）
↑節約の為に欲しいな～と思ってたけど、
煮物の頻度も少ないし、逆に勿体ないか～？
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