すえつむはな日記
つれづれな日常の一コマ
ごはん

薄味で…簡単【カリポリ大根】が好き。

レシピ動画って、見てるだけで楽しい。

料理研究家に料理人に出来る主婦…
様々な人の使ってる道具や料理手際が動画で見られる。
これって、紙の本やレシピサイトとは違った楽しみよね~。

幾つか作ってみたのもあるけど…
副菜好きな私に大ヒットしたのがこれ。↓

大根角切りで「かりぽり」な浅漬け。

コウケンテツさんのレシピでは、酢・砂糖・昆布を使いますが…

私は横着して簡単に【だしまろ酢】で代用しちゃいました。
そして、ポリ袋にして使う調味料の量を減らしました。

  1. 大根を角切りにして、塩モミして水分を出す。
    (その後、しばらく水に漬け塩を流す)
  2. 鍋に、だしまろ酢大さじ3・大さじ6・にんにくスライス入れて煮立たせる。
  3. ポリ袋(アイラップ)に大根と輪切りトウガラシと、まだ熱い酢液を入れて漬ける。

ニンニクが良いわ~!
…これってホントにずっとポリポリしちゃう、箸休めに丁度良い。

↓こちらも大人気

↑美味しそうで試してみたいけど、塩分がちょっと気になる~

次はどんなの作ろうかな~と物色中。
材料が少なくて、簡単なの…


ブログランキング・にほんブログ村へにほんブログ村

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です