すえつむはな日記
つれづれな日常の一コマ
ごはん

育ちの悪い大根も食べる!

うちの大根、普通の大根みたいには育ってくれなくて、
毎年毎年貧相な大根なのよね~!

なので、普通に食べる大根は八百屋さんやスーパーで買い、
うちのは葉っぱを葉野菜として少し使うしか使いようのない大根なのよ。

少しづつ使うけど、あんまり使ってなくて…まだ残ってた。
夏野菜を植える為に、畑から撤去した大根を捨てるのはもったいなくて…

葉っぱは…

茹でて、切って、炒めて…ふりかけ

(ゴマ油・お酒・砂糖・出汁醤油・カツオ節・白ゴマ)

↑タッパー3つ分、たっぷり出来上がりました。

ふりかけとしてそのまま白ごはんに乗せるには少し味が薄いけど、
ツナマヨを混ぜたり、大根おろしと一緒にしてポン酢かけたり、チャーハンの具にしたり、ラーメンに乗っけたり、といろいろ工夫の余地あり。

しばらくはこれで楽しめそうです。
(ツナマヨ最高~ご飯がめっちゃ進みます!)

本体は…

固い大根になっちゃってるので、
いっその事…と干してみた。

2日も経てば、干からびて…
こんな少しに。

そのうち煮物として使ってもいいけど、戻しても筋っぽかったら残念過ぎる。
そのうちつぼ漬けにでもしようかな~?と思って、保存袋に入れて冷凍した。

干してるから常温でも大丈夫なんだろうけど、家で作ったモノだから冷凍保存が安全策かと思ってる…。

いくら貧相でも、せっかく家庭菜園で得た作物…
食べれるなら無駄にしたくないもんね~

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