すえつむはな日記
つれづれな日常の一コマ

畑のネギを場所移動…そして冷凍。

狭い家庭菜園の畑のレイアウトを考えて…
ネギをどかす事にした。

ネギのお引越し

元々は買ってきた八百屋のネギの根っこを植えただけのネギだから、
また引っこ抜いて、ちょっと場所替えして植え直しても全然平気だよな~って思う。
(うん、きっと平気)

↑端っこに写ってるネギ。(10本ぐらい)

ネギが長く伸びたままの引っ越しは如何なもんか?とも思ったので…
とりあえず全部をハサミで切って収穫した。

いつも使う時に使う量だけを取ってくるので、一気取りはなかなかしないんだけど…
まとめると、それなりの量になった。(↑表題写真)

普通のネギもあるし、九条ネギもあるハズ…
(もう分かんないけど…)

  1. 洗って
  2. 切って
  3. 水分拭いて
  4. 冷凍庫へ

ネギの中のドロッとした甘い【ネギ汁】は栄養価が高いので、拭いて減らしてしまうのは勿体ないけど、
ある程度の水分は取っておかないとパラパラ冷凍にならないからね~

凍ったら、冷凍袋に入れて空気を抜いて冷凍庫保存。
ちびちび彩りや薬味に使うのも便利だが、餃子やお好み焼きにたっぷり~が大好き。
あ~たこ焼きも良いな~♪

****************

と、切ったのは昨日…
植替えたネギを先ほど見てきたら、もう伸びて来てた。

ネギの生命力は凄いよね!

冷凍したネギを食べ切る頃には、次に収穫出来るネギが育ってそうだ。

干しネギ栽培
 葉ネギは夏に掘り上げて1か月ほど乾燥させて、また植えると根の育ちが良くなり、美味しいネギになる。

一度、何年か前にやってみたが…
私が干したら、干からび過ぎて、また植えて大丈夫な状態には到底見えないネギになり、廃棄した。

なので私は、植えっぱなしが楽ちん。
腐って枯れていくのもあるけれど、また八百屋で買って植えれば良い!
一番簡単な家庭菜園の野菜だわね。


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