ん~マズい。
ゴメンなさい…言い方が悪いわね…
「ちょっと私の好みとは違うかも…」ってな感じ。
炭酸水で割って飲んでみたら、
【みかん】と【みかんの皮】と【酢】がしっかりそれぞれ別々に主張してて、
甘いけど渋い…マズい…
うまく表現できないけど、ジュースとしては飲みたくない味でした。
夏に庭で採れるマルベリーで作る【マルベリー酢】が美味しいんです。
なので、柑橘好きな私としては、ミカンで作ったらきっと美味しい酢ジュースが出来るだろうと思って、12月にミカンを酢に漬けました。
普通の「みかん」の皮の筋を出来る限り取り除き、
1/4程に切って、酢と氷砂糖に漬けた。
あれから２ヵ月。
そして、飲んでから気づいたんです…
みかんがまだ酢に浸かってるって事。（↑表題写真）
そう、忘れてたのよ…みかんを取るのを！
長く漬け過ぎ~。（普通は２週間程で取る）
だって~（言い訳）
マルベリーは漬けると色が物凄く出て、マルベリーのエキスがタップリ液に出てる感が分かり、実も崩れてくるしで早めに取るのだけど…
みかんは…色が全然変わらなくて、エキス出た感が見えないんだもの~
すっかり実を取るって事を忘れてたわ！
美味しいのを期待してたんだけどな~大失敗！。
けど、この作ってしまった【みかん酢】を捨てるには勿体ない。
（原価はかかってる事だし…みかん100円ぐらいと酢100円ぐらい？）
お料理に使えるかと？
キュウリとワカメの
酢の物に…
塩もみして塩抜きしたキュウリと戻した乾燥ワカメを、
みかん酢・だししょうゆ・砂糖・ゴマで和えた。
ん~ 悪くは無いけど、ミカンの主張が強すぎる。
ん~ 悪くは無いけど、好きじゃない。
次は、油と混ぜてドレッシングにでもしようかしら…？
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