以前【カリポリ大根】が好き～とブログを書いたが…
これを思い出し、今まさに旬で沢山採れてる家庭菜園のズッキーニで作ってみた。
カリポリ…ズッキーニ。
↑大好きな味付けなのよ～♪
コウケンテツさんのレシピを、簡単なお酢を使って簡単に…
- ズッキーニを切って干す
- 調味液を煮立たせる
- ポリ袋で漬ける
ズッキーニは、厚み１cm弱の半月切り。
塩もみでも良いだろうけど、私は半日外に干して表面が軽く乾いたぐらいのを使いました。
煮立たせた熱い調味液とズッキーニをなじませ、冷めるともう食べれる。
調味液 … だしまろ酢大さじ３・水大さじ６・にんにくスライス・唐辛子少々
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即席漬け、お手軽なピクルスだわね～
しょっぱ過ぎず、優しい薄味で私は好き～
美味しい～😋
写真撮り忘れて、食べてたので…
（減ってる…(;^_^A）
どんどん箸が進む美味しさなのだ。
「カリポリ」♪
あ～でも、カリポリ？
「カリ」って程「カリ」でもないような～
「ポリ」とも違うような～
でも「フニ」ではないし～
「シャク」かしら～？
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