庭の小松菜でお浸しでもしようかな~と
収穫をしようとしたところ花芽が出てきてました。
まだ１月よ~！
一年で一番寒い時期のハズ…なのに春が来たかと草花が勘違いするほどの気温？
早く食べなきゃ…
葉っぱの茎も固くなってしまうかも？
せっせと作り置き…しなきゃね。
小松菜のゴマ酢和え
お浸しの予定だったけど、気が変わって和え物になりました。
花芽も入ってます。
和えるお酢は【黒酢】と【やさしいお酢】を混ぜてスッキリやさしいお酢にして、塩分の無いだしの素を少し入れました。
これで十分美味しいので、薄味に慣れてきたな~と実感するわ。
物足りなければ各々で、醤油やポン酢を数滴…とか、マヨネーズとかで基本は薄く。
お浸し … 食材を出汁で煮るもの。
食材を湯がいて絞って出汁に浸すもの。
和え物 … 食材を湯がいて熱を取り絞って、他の食材と合えるもの。
我が家は和え物の方が多いかも~？
お気に入りの巣ごもりキャベツ
最近のお気に入りなのだ！
リクエストすると夫が作ってくれる。
土鍋で巣ごもり
（２人分）
玉子の下には千切りキャベツがいっぱい。
昨日は、人参にしめじとブロッコリーもあってカラフルでした。
夫に聞けば、野菜を入れて料理酒少しで蒸し焼きにしてから、玉子とポン酢を入れてまた蒸し焼き。だそうだ…
優しいお味で、甘いキャベツにとろとろ玉子がとっても美味しい~！
減塩ポン酢で
我が家のポン酢は減塩醤油と自家製スダチの減塩ポン酢です。
例年、冬はお鍋料理が多いのでポン酢をよく使ってたけど、鍋料理すると夫が食べ過ぎになるかも？と思うので、この冬はあんまりやってないな~
でも、春になってしまう前には…
…鴨鍋…温泉湯豆腐…水炊き…モツ…ちゃんこ……
あ~
考えると抑えきれなくなっちゃうな。
にほんブログ村
