４連休の２日目。
曇り空で暑くもなく寒くもなく…丁度いい気候、
息子も帰って来てる事だし、庭で昼ご飯を食べました。
久しぶりに出したBBQコンロに炭を熾して、
魚のホイル焼きと、野菜のホイル焼きです。
魚はシイラの切り身。
バジルソースが掛かってたシイラの切り身。
５切れ480円に半額シールが付いてたので240円…１切れ50円だ。
お買い得だよね。
ふっくら柔らかく、
癖のない綺麗な白身で
美味しかった~。
白身魚と赤身魚（肉の色の違い）
白身魚は、淡白な味でほぐれやすく低カロリー。
（タイ・カレイ・ヒラメ・タラ……）
赤身魚は、味が濃く肉質は固くなりがち。
（マグロ・サバ・アジ・カツオ……）
ちなみに青魚というのは外見の色なので、青魚は赤身魚だね。
シイラの身は完璧に綺麗な白身魚と見えるのだけど、
ネットで調べると色が薄い赤身魚なんだそう~！
購入時に付いてたバジルソースは思ってたより薄味だった。
残り２切れは冷凍したけど、どう料理しようかな~？
庭のナスを
玉ねぎとキャベツとでホイル焼き。
庭のピーマンは、
洗って丸ごと焼きに。
ナスもピーマンも、採って洗って焼く…
「採れたて」ってよりも新鮮な「採ってすぐ」です。
同じく「採ってすぐ」な庭のスダチを絞って。
厚揚げも買ってたのに、焼き忘れちゃった…残念。
たったこれだけなので、BBQとは言い難いけど、
私と息子は缶チューハイ、夫は久しぶりのビールで、
ちょい飲みを楽しめました。
炭でのホイル焼きは温度が高く、普通のアルミホイルでは焼けて穴が開いてしまうので、
厚手のアルミホイルで包んでます。
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