すえつむはな日記
つれづれな日常の一コマ
ごはん

休日って感じで、庭で昼飲み

4連休の2日目。
曇り空で暑くもなく寒くもなく…丁度いい気候、
息子も帰って来てる事だし、庭で昼ご飯を食べました。

久しぶりに出したBBQコンロに炭を熾して、
魚のホイル焼きと、野菜のホイル焼きです。

魚はシイラの切り身。

バジルソースが掛かってたシイラの切り身
5切れ480円に半額シールが付いてたので240円…1切れ50円だ。
お買い得だよね。

ふっくら柔らかく、
癖のない綺麗な白身
美味しかった~。

白身魚赤身魚(肉の色の違い) 

 白身魚は、淡白な味でほぐれやすく低カロリー。
    (タイ・カレイ・ヒラメ・タラ……)

 赤身魚は、味が濃く肉質は固くなりがち。
    (マグロ・サバ・アジ・カツオ……)

ちなみに青魚というのは外見の色なので、青魚は赤身魚だね。

シイラの身は完璧に綺麗な白身魚と見えるのだけど、
ネットで調べると色が薄い赤身魚なんだそう~!

購入時に付いてたバジルソースは思ってたより薄味だった。
残り2切れは冷凍したけど、どう料理しようかな~?

庭のナス
玉ねぎとキャベツとでホイル焼き。

庭のピーマンは、
洗って丸ごと焼きに。

ナスもピーマンも、採って洗って焼く…
「採れたて」ってよりも新鮮な「採ってすぐです。
同じく「採ってすぐ」な庭のスダチを絞って。

厚揚げも買ってたのに、焼き忘れちゃった…残念。
たったこれだけなので、BBQとは言い難いけど、
私と息子は缶チューハイ、夫は久しぶりのビールで、
ちょい飲みを楽しめました。


炭でのホイル焼きは温度が高く、普通のアルミホイルでは焼けて穴が開いてしまうので、
厚手のアルミホイルで包んでます。

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