20年ぐらい前にハマって作ってた【カスピ海ヨーグルト】、久々に再チャレンジしてみました。
フジッコの優待
種菌は…
先月兄がくれた『優待お裾分け』の品々の中に入ってた。
フジッコの優待で貰えるんだね～
フジッコのHPによると、
『カスピ海ヨーグルトの種菌』は1000株以上を３年以上保有で貰える4,500円相当のグループ製品の中に含まれてる。
株価は、ずっと右肩下がり💦
兄は３年以上前から1000株以上持ってるって事なので…
グラフを見ると1,900円～2,000円ぐらい？
1000株だと約200万円？
おぉー！（驚）
200万円よ～！！！ スゴイ！
（とすると今の損益は－50万円？…ヒー！( ；∀；)）
私も買おうかな…と、少し買ったけど単元（100株）にはまだ至ってない。
いったいいつまで下がるんだ～？ 今が底？ 買って良いの？ まだ下がる？
ちょっと不安で買い足せてない💦
↓（2025年100株の優待品）
カスピ海ヨーグルト
久しぶりだから説明書をしっかり読んで、作る！
昔は、瓶で作ってたけど…
今回は適当な瓶が無くて、牛乳パックで作る事にした。
- 『牛乳』1ℓの半分を別容器に移し替える。（普通に飲む）
- 牛乳パックに残る（500ml）をレンジで500w1分して、常温にする。
- 種菌１袋を入れて、よく混ぜる。
- 常温（25～30度）で24時間。
24時間後…
プルンプルンに固まったヨーグルトを分ける。
- 熱湯殺菌した小瓶に次作る時の種菌を、完成したヨーグルトの中心部分から50g取り分ける。
（冷蔵で１週間、冷凍で1か月） - 食べる用は洗ったヨーグルトの空パックに…
（使った牛乳の賞味期限が賞味期限？）
2回目からは、取り分けたヨーグルトから作れる。
（種菌50g ＝ 牛乳500ml）
- 25～30℃で、６～10時間。
- 20～25℃で、10～48時間。
実食
そうそう、これこれ♪
トローリ、ねっとり、なめらかな粘り！
懐かしい～
酸味が少なくてとってもまろやか。
（悪く言うと、ヨーグルトとは思えないくらいまろやか…）
ブルガリアヨーグルトみたいな酸味が苦手な人でも食べられるヨーグルトだと思う。
リッチに…
フジッコのヨーグルトで↓高級な『リッチモ』ってのが人気らしいです。
高級～！
私には手が出せないお値段だわよ。
でも、クリーム仕立てのカスピ海ヨーグルトって事なので…
- 牛乳を乳脂肪分の高い牛乳にするとか…？
- 牛乳に生クリーム混ぜてみるとか…？
そして、完成したカスピ海ヨーグルトを水切りして、蜂蜜でもちょろっと混ぜたら…
すごくリッチなのが出来そうな気がする～♪？
前に作ってた時は『水切り』したら美味しいなんて知らなかったもんな～
カスピ海ヨーグルトは水切りしても粘るのかしら？
そのうち、やってみよう～（笑）
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