すえつむはな日記
つれづれな日常の一コマ
ごはん

少しだけ…自家製【りんごジャム】

小ぶりなりんご2個を、ジャムにしました。

お手軽リンゴのジャム

八百屋さんで5個298円で買った『ふじ』りんご。
初めからジャムを作ろうと思って買ったのだけど、買い物ついでに母のマンションに寄ると欲しいと言うので2個をお裾分け。

残り3個を持ち帰ったが、1個は普通に切って食べちゃった。
なので、残りは2個…
ジャムにするには少ない気もするけど、ジャムにしたかった。

①少し大きめに切り分ける。

②砂糖をまぶして少し放置。

③鍋に移して中火。

シナモンスダチ汁を加えて煮詰める。

火を入れてたのは20分ぐらい…混ぜながら煮詰まったと感じる所で火を止めて熱いうちにビンに入れる。

リンゴの量が350gで、砂糖はだいたい100g。

30%弱だからジャムとしては砂糖が少な目なんだけど、
これだけの量に砂糖100gも入ってるのだから恐ろしい。

自家製だから早いうちに消費…
ゴロゴロとしっかりなジャムに出来上がりました。

私はヨーグルトに入れて…

我ながら上手く出来たと満足。

しかし、何日あるかしら? ってぐらい少ない。
やっぱ、5個全部ジャムにするべきだった…

普通ジャムにはレモンだけど…
うちには冷凍した【スダチ】があるので、スダチで代用。
レモンほどの効果(固める・変色防止・酸味)は無いかもだけど、それなりの効果はあると思う。

ジャム作りには琺瑯鍋

ジャムを作るには銅鍋が一番良いらしいが、素人にお手入れは難しいようで、一般家庭ではホーロー鍋が良いのだそう…。


うちのは野田琺瑯【NOMAKU】シリーズの20cmキャセロールの白です。
白い鍋はジャムの色の変化が見やすくて良いので、今ではすっかりジャム専用。

今は黒しか売ってない!?(内側は白です)
あ~私の好きな【NOMAKU】の白が、無くなってるなんて残念。

これ以外なら…やっぱり野田琺瑯で【月兎印】かと…
取っ手が木の素材の可愛らしいデザインのもあるけれど、取っ手も一体型なシンプルがやっぱり扱いやすい。


次は、そろそろイチゴジャムが作りたいな~。

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